Цинк — микроэлемент, о котором часто забывают, но его роль в организме невозможно переоценить. Мы собрали ключевые выводы врачей, нутрициологов и последние исследования, чтобы создать полную картину его влияния на здоровье.
В 60-х годах двадцатого века иранские врачи обратили внимание на странную закономерность: у многих подростков в отдаленных деревнях наблюдалась задержка роста, анемия и частые инфекции. Позже аналогичные случаи обнаружили в Египте. Ученые заподозрили нехватку какого-то элемента. Эксперименты показали: причина — дефицит цинка. Так началась новая эра в понимании роли этого металла в организме.
Оказалось, цинк — не просто элемент таблицы Менделеева, а ключевой игрок в нашей жизнедеятельности.
Зачем нам цинк?Цинк участвует в работе более 300 ферментов.
Без него невозможно нормальное функционирование иммунитета, ведь он активирует Т-лимфоциты — клетки, которые уничтожают вирусы и бактерии; цинк стимулирует синтез коллагена и ускоряет заживление ран; каждый раз, когда клетка делится, цинк помогает «читать» генетический код; благодаря цинку мы чувствуем запахи вкусы: рецепторы на языке и в носу зависят от этого элемента. Образно говоря, если бы организм был фабрикой, то цинк был бы и инженером, и охранником.
Симптомы дефицита: от кожи до психикиЦинк участвует во многих процессах организма, поэтому его нехватка затрагивает множество систем организма. Приведем основные симптомы дефицита:
- Физиологические признаки:
— Сухость кожи, акне, экзема, медленное заживление ран;
— Ломкость ногтей и выпадение волос;
— Потеря аппетита, диарея, нарушение вкуса и обоняния.
— Частые простуды, герпес, грибковые инфекции;
— Длительное восстановление после болезней.
- Неврологические и психические симптомы:
— Снижение концентрации, ухудшение памяти;
— Тревожность, раздражительность, депрессивные состояния.
Интересный факт: иследование в American Journal of Clinical Nutrition (2020) показало, что у 60% пациентов с хронической усталостью и выпадением волос уровень цинка был ниже нормы.Причины дефицитов и группы рискаДефицит возникает не только из-за недостатка цинка в рационе, но и из-за проблем с его усвоением. Приведем основные группы риска и причины, которые могут вызывать недостаток цинка:
— Веганы и вегетарианцы (растительная пища содержит фитиновую кислоту, блокирующую всасывание цинка);
— Люди с расстройствами пищевого поведения.
— Болезнь Крона, целиакия, синдром «дырявого кишечника»;
— Частый прием антацидов (снижают кислотность, необходимую для усвоения цинка).
— Беременные и кормящие женщины;
— Спортсмены (цинк выводится с потом);
— Хронический стресс, злоупотребление алкоголем.
Диагностика: какие анализы сдать и как их интерпретироватьПодтвердить дефицит цинка сложно: стандартный анализ крови не всегда отражает реальную картину, так как большая часть цинка содержится в костях и мышцах. Однако есть несколько методов:
- Сывороточный цинк — основной тест, но его уровень может быть ложно занижен при инфекциях или воспалении. Норма: 70–120 мкг/дл. Важно сдавать анализ утром натощак.
- Анализ волос или мочи — используется реже, но помогает оценить долгосрочный статус.
- Клиническая оценка: врачи часто назначают пробный курс цинка (10–20 мг/день) и отслеживают динамику симптомов.
Важно учесть тот факт, чт
о дефицит цинка часто сопровождается нехваткой меди, железа или витамина А — это учитывают врачом при диагностике.
К какому врачу обратиться?- Терапевт/семейный врач — первый шаг. Он назначит анализы и исключит другие причины симптомов (например, анемию или гормональные сбои).
- Гастроэнтеролог — если подозреваются проблемы с усвоением (например, при хронических болезнях кишечника).
- Дерматолог — при кожных проявлениях (акне, экзема).
- Нутрициолог или диетолог — для коррекции рациона и подбора добавок.
Сколько нужно? Цифры на каждый деньЕсть несколько разных рекомендуемых уровней ежедневного потребления цинка. Технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” рекомендует 15 мг в сутки.
Рекомендуемые суточные дозы (ВОЗ) немного другие: мужчины: 11 мг, женщины: 8 мг. Верхний предел — 40 мг/сутки. Избыток цинка может вызывать тошноту и нарушать всасывание меди. При лечении острых инфекций (включая COVID-19) допустимы повышенные дозы цинка, но только по назначению врача и курсом не более 2 недель! Длительный прием высоких доз подавляет иммунитет.
Важно: прием добавок дольше 3 месяцев — только под контролем врача!
Где искать цинк? От устриц до тыквыЛучшие источники:
- Устрицы (до 78 мг на 100 г — рекорд!);
- Морская капуста (9 мг);
- Говядина (7 мг), говяжьей печени (4 мг);
- Тыквенные семечки (7,8 мг), кунжут (6,7 мг, а в обжаренных семенах увеличивается до 10 мг);
- Кедровый орех (6,5 мг);
- Кешью (5,8 мг);
- Чечевица (3,8 мг) и нут (2,9 мг).
Но есть нюанс:
из мяса цинк усваивается на 30-40%, а из растительной пищи лишь на 10-20%. Веганам стоит комбинировать бобовые с витамином С (например, лимонным соком), чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту.
БАДы: Когда естественных источников недостаточноДобавки с цинком — не роскошь, а необходимость при хроническом стрессе (кортизол «вымывает» цинк), а также интенсивных тренировках.
Формы цинка- Глюконат — для иммунитета;
- Пиколинат — лучше усваивается;
- Сульфат — при акне (но может вызывать тошноту);
- Хелат (бисглицинат, цитрат) — минимум побочек и максимум биодоступности (биодоступность до 90% — почти в 4 раза выше, чем у сульфата цинка). Именно эта форма цинка использована в нашем продукте.
Интересный факт: в 1990-х годах ученые совершили прорыв: они «спрятали» цинк в оболочку из аминокислот, создав хелатную форму. Это как замаскировать минерал под привычный для тела «груз» — так он легче проходит через стенки кишечника.
Дуэт цинка и витамина D3: Синергия здоровьяИсследования 2020 года показали:
комбинация цинка и D3 снижает риск осложнений при респираторных инфекциях. Почему? Витамин D3 усиливает выработку антимикробных пептидов, а цинк, в свою очередь, блокирует размножение вирусов в клетках. Кроме того, вместе они улучшают состояние костей и кожи. Цинк не просто работает параллельно с витамином D3 — он буквально «заряжает» его. Исследования 2022 года (Journal of Nutritional Biochemistry) раскрыли механизм: цинк активирует ферменты, которые преобразуют пассивный витамин D (холекальциферол) в активную форму (кальцитриол). Без достаточного уровня цинка даже при нормальном потреблении D3 организм не может использовать его эффективно.
Также комбинация D3 и цинка стала ключевой в постковидной реабилитации. В 2023 году были опубликовала данные, что у пациентов, принимавших цинк (25 мг) и D3 (2000 МЕ), риск длительного COVID снижался на 37% по сравнению с плацебо.
ЗаключениеЦинк — важный для человека элемент, который работает в тишине, но его отсутствие может громко напомнить о себе. Сбалансированная диета, внимание к сигналам тела и разумный подход к БАДам помогут сохранить его уровень. Как говорил Гиппократ: «Пусть пища будет лекарством». А в случае с цинком — еще и надежным щитом иммунитет.
P.S. Перед приемом БАДов консультируйтесь с врачом. Иногда за симптомами дефицита скрываются серьезные болезни.
Перейти в каталог /// Купить Цинк